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高校受験の勉強の合間の眠気覚ましに珈琲を飲み始めて10年が経過。
大学時代の下宿の近くにあった珈琲屋がネルを使用していたことから
自分でもネルドリップでの抽出を始める。

基本スタイルは浅煎りを特濃で淹れること。

飲んだ全国各地の自家焙煎店は150店舗を超える。
旅先に珈琲の器具を一式持っていき、ゲリラ的にその土地の
美味しい珈琲を宿泊客とスタッフに入れるのが好き。

ご要望は cafekanata@gmail.com まで